俗话说得好人是铁饭是钢。针对普通百姓而言，吃是最亲身有关的事儿，而要爱吃得好，好厨房用品不可或缺。这种各色各样的厨房用品到底是否会为身心健康种下安全隐患?

    　　现阶段目前市面上的不锈钢产品大多数沒有对镍络成分做表明，那顾客又该怎样识别高品质和伪劣不锈钢产品呢?对于此事，许多 网友和一些说白了的;专家;陆续出新招：用磁铁吸咐不锈钢材，认证其好坏和真假。吸咐不上的商品，觉得是好的，物超所值;能吸起的是有磁性，则觉得是假冒仿货。那这类方式究竟正有误呢?

    　　实际上，它是一种片面性的的鉴别方式。现阶段全世界已开发设计运用的五大类不锈钢中，马氏体型不锈钢，如304、321、316、310等，一般是沒有磁性的; 而马氏体或铁素体型：如430、420、410等，或铁素体是有磁性的。可是因冶炼厂导致成分起伏及其304不锈钢历经冲压模具、打磨抛光等生产加工，组织架构也会向马氏体型转换，而携带弱磁性，磁铁一样是能够吸起的，而且生产加工形变水平越大，马氏体转换越多，钢的磁性也越大。因此 根据磁铁能否吸后住来分辨是否304不锈钢的方式显而易见是不合理的。

    　　那铁与钢究竟有什么不同呢?是那样的，铁与钢的差别在含碳量，。含碳量在2%下列的铁碳合金是钢，含碳量在2%之上的则称作铁。针对不锈钢而言，无论磁铁吸后上是否，只需合乎产品质量标准，全是不锈钢。

    　　不锈钢分成很多种多样，但仅有二种不被磁铁吸，一种是多用以建筑装饰材料的马氏体不锈钢，另一种是高含镁的不锈钢。其他如较大归类的铁素体，马氏体等不锈钢全是被磁场吸的。